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全國首個包子文化展館開放

2020-01-14

原標題:全國首個包子文化展館開放

全國首個包子文化展館開放

昨天,慶豐包子鋪創辦的全國首個包子文化展館歷經5年的策劃和設計,終於落成並正式對外開放,展館展示了包子的起源和傳承以及慶豐包子鋪的發展。本報記者 鄧偉攝

北方有京津包子、新疆烤包子、開封灌湯包,南方有上海南翔小籠包、江南地區的生煎包、四川龍眼包子、廣東叉燒包、昆明破酥包……昨天,慶豐包子鋪創辦的全國首個包子文化展館經過5年的策劃和設計,終於落成並對外開放,展示出全國各種各樣包子的模型。

包子是面食中覆蓋區域最廣的食品,據不完全統計,全國被人們所樂道的包子就有500多種。關於包子的起源,則有一段諸葛亮七擒孟獲班師回朝時以帶餡“饅頭”祭天的傳說故事。

“舉蠻頭,祭天地!”旁邊一塊大屏幕用幻影成像的“黑科技”還原出傳說中的情景。相傳三國時期諸葛亮七擒孟獲班師回朝的途中,經過瀘水軍隊車馬准備渡江時突然狂風大作、浪擊千尺。若要大軍渡江,必須用49顆蠻軍的人頭祭江才能風平浪靜。諸葛亮於是讓廚子以米面為皮包上黑牛白羊肉,捏塑出49顆人頭,然后陳設香案、洒酒祭江。這也是“饅頭”最早的由來。古代饅頭放有餡料,至宋代才出現“包子”一詞。

文化展館裡還展示出整個五谷面食和餡料文化的起源。從鑽木取火的人物雕塑、新石器時代磨面粉用的小石塊和小磨盤,到古時候的農用鋤頭、石耜、青銅犁鏵,中華文明從刀耕火種到食不厭精的發展歷程全在這兒展現出來。

該展館位於順義區牛欄山鎮藍家營村慶豐培訓基地院內,目前已經開始接受40人以上的參觀預約。

(責編:谷妍、鄧楠)