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扬州速冻包子配备“身份证” 全面实现食品安全

2020-01-19

  1996年,扬州第一只速冻包子诞生,现在,扬州速冻包子年产量达5亿只,出口20多个国家。

  10月31日,位于法国巴黎的联合国教科文组织发布一则消息:扬州入选“世界美食之都”,成为成都、顺德、澳门之后,中国第四座获此殊荣的城市。

扬州速冻包子配备“身份证” 全面实现食品安全

  为擦亮“世界美食之都”这块金字招牌,进一步推动扬州包子产业高质量发展,扬州市市场监管局按照省市统一部署,立足地区特色,服务产业发展,在省内率先实现速冻包子产业电子追溯体系建设全覆盖。

  目前,全市28家速冻包子企业已全部纳入电子追溯管理,企业累计建立追溯产品电子追溯档案(数据)10万余条,基本做到“来源可查,去向可追,责任可追”。监管人员在监管平台,输入产品的生产批次,即可查询该产品的原材料使用、供应商资质、原材料进货查验记录等上游资料,以及生产过程控制、出厂检验报告、产品销售流向等信息。几分钟可复现生产企业从采购、生产、出厂检验到配送销售的全过程。消费者只需扫描速冻包子包装上的二维码,即可轻松了解所购食品的厂家信息、检验情况,所用原料来源等食品“身世”。

  (供稿:江苏省扬州市市场监管局)